Pesquisa


Edição Título
Vol. 16, No 1 (2017) Sensory characteristics and chemical composition of pink shrimp (Farfantepenaeus brasiliensis) smoked with the presence and absence of the carapace Resumo  PDF
Thiberio Carvalho da Silva, Joana D´Arc Maurício Rocha, Vagner Gerônimo do Nascimento Santos, Vinicius Ricardo Calcagno Bridi, Altevir Signor, Wilson Rogério Boscolo
Vol. 16, No 1 (2017) Respiratory activity and quality of beet minimally processed Resumo  PDF
Alex Guimarães Sanches, Maryelle Barros da Silva, Elaine Gleice Silva Moreira, Jaqueline Macedo Costa, Carlos Alberto Martins Cordeiro
Vol. 15, No 2 (2016) Destinação e reaproveitamento de subprodutos da extração olivícola Resumo  PDF
Rosalina Marangon Lima Medeiros, Fabíola Villa, Daniel Fernandes da Silva, Luciana Resende Cardoso Filho
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