@article{Maas_Silochi_Casaril_2000, title={ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE ALIMENTOS CONSUMIDOS POR CRIANÇAS}, volume={16}, url={https://e-revista.unioeste.br/index.php/fazciencia/article/view/10914}, DOI={10.48075/rfc.v16i23.10914}, abstractNote={<p style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify" class="MsoNormal"><span class="apple-style-span"><span style="font-family: Arial, sans-serif">A rotulagem de alimentos no Brasil está respaldada em dois eixos: geral e nutricional. R</span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif">otulagem geral é toda a informação presente no rótulo do alimento e ro<span class="apple-style-span"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial">tulagem nutricional é a descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento e se aplica aos produtos alimentícios produzidos, comercializados e embalados na ausência do consumidor</span></span>. Este estudo objetiva verificar a adequação da rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios industrializados e comercializados em Francisco Beltrão, PR, descritos como habitualmente consumidos por crianças. F<span class="apple-style-span"><span style="background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial">oram verificados 56</span></span> produtos, salgados e doces, de 31 marcas diferentes. Observou-se que todos os produtos verificados apresentaram nome ou razão social, identificação de origem, data de fabricação/lote, lista de ingredientes e prazo de validade conforme a RDC nº 259, e as porções e medidas caseiras segundo a RDC nº 359. O teor de gordura trans é elevado nos produtos que declaram a presença deste componente. O sódio em muitos casos excede a recomendação de 2.400 mg/diária, e o glúten está presente em 71,43 % dos produtos avaliados, limitando assim, o consumo destes alimentos pelas pessoas portadoras de doenças celíaca.</span></p>}, number={23}, journal={Revista Faz Ciência}, author={Maas, Ieda Maria Steffens and Silochi, Rose Mary Helena Quint and Casaril, Kérley Braga Pereira Bento}, year={2000}, month={jan.}, pages={81} }