v. 14 n. 19 (2012)
Publicado:
21-04-2013
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Editorial
Artigos
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PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS: O PAPEL DAS POLÍTICAS PÚBLICAS NA RELAÇÃO ENTRE O PLANTAR E O COMER
Islandia Bezerra, Sergio Schneider
35 -
O PROGRAMA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR (PAA): GERAÇÃO DE RENDA E SEGURANÇA ALIMENTAR
Clério Plein, Eduardo Ernesto Filippi
63 -
O POTENCIAL DOS ALIMENTOS TRADICIONAIS FUNCIONAIS NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO BRASIL
Fernanda D. B. Abadio Finco
87 -
AS CADEIAS AGROALIMENTARES CURTAS E DESENVOLVIMENTO LOCAL – UM ESTUDO DE CASO NO MUNICÍPIO DE NOVA VENEZA/SC
Maristela Scarabelot, Sérgio Schneider
101 -
DISPONIBILIDADE DOMICILIAR NO BRASIL DE MACRONUTRIENTES ENERGÉTICOS ORIUNDOS DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS
Edinéia Dotti Mooz, Marina Vieira da Silva
131 -
BIOCONVERSÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNINOCELULÓSICOS POR FUNGOS CAUSADORES DA PODRIDÃO BRANCA: UMA ALTERNATIVA À PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Cláudia Braga Pereira Bento, Kérley Braga Pereira Bento Casaril
151 -
A TRADIÇÃO E A LEI – O QUEIJO MINAS ARTESANAL E OS IMPASSES DA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA NO IMPEDIMENTO DE SUA COMERCIALIZAÇÃO FORA DO ESTADO DE MG
Romilda de Souza Lima, Sheila Maria Doula
181 -
AVALIAÇÃO DA OCORRÊNCIA DE Vibrio parahaemolyticus EM OSTRAS (Crassostrea rhizophorae) CULTIVADAS NA BAIA DE TODOS OS SANTOS
Leticia de Alencar Pereira Rodrigues, Celso Duarte Carvalho Filho
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