Braz, D. T. dos S.; de Souza, J. P.; Schiavi, S. DESDE A MENSURAÇÃO ATÉ A MESO-INSTITUIÇÃO: UM ESTUDO SOBRE A CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ARTESANAIS DE ORIGEM ANIMAL/From Measurement to Meso-Institution: A Study on the Certification of Artisanal Products of Animal Origin. IGEPEC 2024, 28, 208-225.