R. G. D. S. Deminicis e B. B. Deminicis, “Microbiological assessment and ph measurement in ground beef available in supermarkets in Southern Bahia: Caracterização microbiológica e pH de carne bovina moída comercializada em supermercados no Sul da Bahia”, Rev. Sci. Agr. Paranaensis, vol. 21, p. 431–436, dez. 2022.