J. P. de M. Silvestre, G. B. Voltolini, A. de O. Alecrim, M. R. Malta, L. C. da Silva, e D. H. S. Nadaletti, “Modification in the sensory profile of coffee through anaerobic fermentation techniques in processing methods”, Rev. Sci. Agr. Paranaensis, vol. 19, nº 4, p. 403–410, mar. 2021.