A INFLUÊNCIA DA ASSISTÊNCIA TÉCNICA E EXTENSÃO RURAL NA QUALIDADE DO LEITE IN NATURA
Keywords:
Agroindustrial do Leite, ANATER, Leite cruAbstract
O leite é um alimento de grande importância nutricional, além de ser um dos produtos de maior representatividade do agronegócio brasileiro e paranaense. Visto que a qualidade do leite é determinada desde o início da base produtiva, o trabalho teve como objetivo analisar a influência do recebimento de assistência técnica e extensão rural (ATER) sobre a qualidade do leite in natura. Foram avaliados produtores de três regiões do Estado do Paraná. O recebimento de ATER se mostrou influente na melhor qualidade do leite sob os parâmetros de Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas e Realização de Testes pra detecção de Mastite.
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