Standards de toxidade e segurança alimentar no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.48075/ra.v6i2.18601Palabras clave:
standards, indicadores de direitos humanos, segurança alimentarResumen
A proposta deste artigo é fazer uma análise da problemática da insegurança alimentar no Brasil no que toca a contaminação dos alimentos por substâncias químicas como herbicidas, pesticidas e outros contaminantes. O problema será enfrentado, por um lado, a partir dos standards privados que guiam o sistema alimentar no mundo e por outro, dos indicadores de direitos humanos cuja finalidade é proporcionar um monitoramento efetivo das obrigações do Estado de garantir a segurança alimentar, analisando as implicações do primeiro para o sucesso do segundo. A metodologia adotada é bibliográfico-documental.
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