GLOBALGAP: APLICACÃO A UNIDADES DE RECEBIMENTO, BENEFICIAMENTO E ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS
Palavras-chave:
Gerenciamento, Sistema de Qualidade.Resumo
Tendo em vista a necessidade de garantir e assegurar a qualidade dos alimentos, independente da etapa de produção, o trabalho teve como objetivo apresentar uma proposta de análise de aplicação da ferramenta de certificação Globalgap (Base de Fazenda), tendo como escopo as unidades de recebimento, beneficiamento e armazenamento de produtos agrícolas. A metodologia teve como base o levantamento e discussão dos principais tópicos da ferramenta em confronto com as atuais técnicas gerenciais e de operação das unidades. A análise apresenta como principais deficiências ao atendimento da Norma, os quesitos de segurança do trabalho e de gerenciamento de poluição e desperdício. Os resultados apreciam a ferramenta como instrumento de auxilio ao gerenciamento e como mecanismo de certificação para as unidades que recebem e manipulam produtos agrícolas destinados a produção de alimentos.Downloads
Publicado
21-12-2009
Como Citar
KOLLING, E. M.; DALPASQUALE, V.; MODOLO, A.; SPERADIN, D. GLOBALGAP: APLICACÃO A UNIDADES DE RECEBIMENTO, BENEFICIAMENTO E ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS. Varia Scientia Agrárias, [S. l.], v. 1, n. 1, p. p.101–109, 2009. Disponível em: https://e-revista.unioeste.br/index.php/variascientiaagraria/article/view/2664. Acesso em: 16 ago. 2024.
Edição
Seção
Armazenamento e Pós-Colheita