Perfil do consumidor de leite e derivados no munícipio de Maringá, PR

Autores

  • Gustavo Henrique Simões Pereira
  • Ferenc Istvan Bánkuti
  • Marcel Moreira Brito
  • Magali Soares dos Santos Pozza
  • Julio Cesar Damasceno

DOI:

https://doi.org/10.18188/sap.v17i1.16254
Agências de fomento
Secretaria da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior – SETI, Paraná e Fundação Araucária

Palavras-chave:

Consumo, compras, produtos, sociodemográficas

Resumo

Objetivou-se com este estudo, analisar o perfil de consumidores de leite do Município de Maringá, PR e identificar os determinantes na escolha de produtos alimentícios. Foram aplicados formulários semiestruturados, contendo questões sociodemográficas e sobre o comportamento de consumo de 328 consumidores de leite do município de Maringá, PR. Os dados foram tabulados e analisados por meio de estatística descritiva. Variáveis sociodemográficas foram confrontadas frente aos fatores determinantes de compra. A grande parte da amostra entrevistada (60,50%) foi formada por pessoas do sexo feminino, com idade média acima de 31 anos, com ensino superior e renda de 5,88 salários mínimos ao mês. Entre esses, 46,50%, consome leite diariamente, com maior frequência de consumo para o leite UHT (Ultra High Temperature). Entre os entrevistados, independente do sexo, renda e grau de escolaridade, os critérios “qualidade” e “benefícios à saúde” foram os principais determinantes para as compras de alimentos; sendo estes inclusive, preponderantes ao “preço”. Os resultados demonstraram ainda, que os consumidores entrevistados estão preocupados com questões relacionadas à saúde e levam isso em consideração na hora de adquirir um produto. Produtos com esses apelos devem ser desenvolvidos pelos agentes do sistema agroindustrial do leite. Além disso, a baixa importância relativa do critério “preço” sugere que os consumidores entrevistados estão dispostos a pagar pelos que atendam às suas necessidades.

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Publicado

14-06-2018

Como Citar

PEREIRA, G. H. S.; BÁNKUTI, F. I.; BRITO, M. M.; POZZA, M. S. dos S.; DAMASCENO, J. C. Perfil do consumidor de leite e derivados no munícipio de Maringá, PR. Scientia Agraria Paranaensis, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 41–50, 2018. DOI: 10.18188/sap.v17i1.16254. Disponível em: https://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/16254. Acesso em: 28 mar. 2024.

Edição

Seção

Artigos Científicos