¿SON SOSTENIBLES LOS PRODUCTORES EFICIENTES? ANÁLISIS DE PRODUCCIÓN DE PAPAS
DOI:
https://doi.org/10.48075/igepec.v27i2.30543Palabras clave:
sostenible; mercado; eficiente; administración, agroindustria.Resumen
: La producción mundial de papa superó los 368 millones de toneladas y la producción brasileña fue la 22ª más grande del mundo en 2020, ocurriendo principalmente en Minas Gerais, São Paulo y Paraná, que representan el 74% de la producción, todas destinadas al mercado interno. El mercado de la papa es inestable y está regulado por la estacionalidad de la oferta y la demanda del producto, con incertidumbres en cuanto a los precios. El objetivo de esta investigación fue analizar los indicadores de sustentabilidad en la producción de papa de los diez productores más eficientes (con indicadores de eficiencia superiores al 90%) y verificar si estos productores son sustentables. Para medir la eficiencia técnica se adoptó el modelo paramétrico seminormal con heterocedasticidad, además de medir los indicadores de sostenibilidad de las empresas productoras de papa a través de la metodología de “Objetivos de Desarrollo Sostenible (MDS)” propuesta por la ONU. La información primaria fue recolectada y analizada en una muestra significativa de 50 productores de papa en la mesorregión geográfica de Campinas, SP. Los productores económicamente más eficientes en términos de costos y utilidades mostraron niveles adecuados de sustentabilidad.
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