Flore brésilienne : Sécurité alimentaire et nutritionnelle alliée à la préservation de la biodiversité

Résumé

Le système alimentaire actuel a un impact négatif sur l'environnement et, aussi paradoxal que cela puisse paraître, sur la santé des individus. L'industrie des aliments ultra-transformés et la demande en produits agricoles contribuent à l'augmentation des maladies et à la perte de biodiversité au Brésil, les frontières agricoles avançant toujours sur les biomes brésiliens. Alors que nous privilégions quelques aliments, nous perdons une immense richesse de diversité nutritionnelle que représentent les aliments des forêts elles-mêmes. Aujourd'hui, ces aliments sont appelés plantes alimentaires non conventionnelles, car ils ne sont pas couramment utilisés. En reconnaissant l'importance de ces aliments pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle, pour la génération de revenus et pour la conservation de la biodiversité, défricher pour implanter des monocultures de quelques aliments aura encore moins de sens. Les répondants de cette étude ont montré une connaissance des questions environnementales liées à la grande chaîne alimentaire brésilienne, mais pas sur les aliments provenant des forêts. Cela démontre que des recherches, des informations et des politiques publiques sont nécessaires pour encourager la collecte, la production et la consommation de ces aliments. Toujours en mettant l'accent sur la préservation de la biodiversité, en ne prélevant que ce qui n'aura pas d'impact sur la faune et la flore locales.

Mots-clés: PANC. Alimentation. Préservation. Biodiversité. Changements climatiques.