Relationship between food and immunity in times of pandemic Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.48075/aes.v4i1.25697Keywords:
Nutrition, SARS-CoV-2, Immune systemAbstract
The objective of the work was to carry out a bibliographic survey to verify what has been reported about food, immune system and COVID-19. The new coronavirus is a disease caused by the SARS-CoV-2 virus, with a clinical picture that varies from asymptomatic infections to severe acute respiratory conditions. In view of the Covid-19 pandemic that is taking place, doubts arise about the effectiveness of food against the virus. There are no miracle recipes, teas, shakes or remedies for healing, nutritional recommendations for that moment are to maintain hydration, intake of probiotics, prebiotics and antioxidants, maintain a healthy diet with adequate intake of vitamins and minerals to strengthen the immune system in addition to redouble the care with food hygiene and preservation. There is still no evidence related to a particular food or nutritional conduct that combats contamination by the new coronavirus, but a healthy diet that meets the needs of micronutrients according to each stage of life is fundamental for the correct functioning of the immune system. To guarantee not only the normal functioning of the immune system, but for other physiological systems, it is necessary to have a healthy diet that includes carbohydrates, proteins, lipids, vitamins, minerals and water.
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